Souflés au chocolat

Encore une petite recette Demarle... c'est trop bon !!!

Pour 20 soufflés
5 oeufs
90g de farine
125g de sucre
130g de chocolat noir
150g de beurre
20 carrés de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mettre la préparation au frais.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Incorporer le au mélange précédent et garnisser les empreintes à mini-muffins à mi-hauteur. Enfoncer un carré de chocolat blanc et recouvrir avec le reste de la préparation.

Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C. Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster...