Fondant au chocolat

21 juin 2007

Pour réaliser ce fondant Demarle, il vous faudra 3 oeufs, 100g de chocolat noir, 150g de beurre à température ambiante, 50g de farine et 150g de sucre fin.

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Parallèlement faire fondre au bain marie le chocolat. Retirer du feu et ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger au fouet.

Monter les blancs en neige avec le sucre puis incorporer les délicatement au mélange.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire 25 minutes à 180°C.
Le démouler à froid.