27 juin 2007
Risotto Tomates Séchées Pesto
Je commence à prendre goût aux défis culinaires du web. Alors après "Saveurs de nos terroirs", je me lance dans le jeu A VOS CASSEROLES de Marie-Laure du site Odélices.
Le principe est simple.
Une date limite, des ingrédients... et à nous de créer une recette, ou plusieurs !
Le thème en cours est Cuisine du monde.
J'ai décidé de faire un risotto avec des tomates séchées et du pistou. Le résultat est concluant... On m'a dit que je pouvais en refaire !
J'ai pris comme un compliment...
Pour cette recette, il vous faudra :
200g de riz arborio
250g de tomates séchées à l'huile
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
un oignon
35cl de bouillon de légumes
2 à 4 cuillères à soupe de pistou
Parmesan, sel et poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il blondisse.
Ajouter ensuite le riz et un peu de bouillon. Mélanger et attendre que le bouillon soit absorbé.
Remettre du bouillon, mélanger jusqu'à complète absorption par le riz, et recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon.
Ajouter les tomates et assaisonner.
Dresser les assiettes avec le riz. Ajouter une à 2 cuillères de pistou et saupoudrer de parmesan.
Commentaires
ton assiette est très belle!! biises micky
bonjour nouch!
Chez nous on est fan de risotto!
tres belle photo ,a bientot!
superbe
il est vrai que la photo est très réussi
bonne continuation Nouch!
bisous
C'est très appétissant ! Merci d'avoir participé !
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