25 novembre 2007
Poêlée de pétoncles et galettes de polenta
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
1 litre de lait
75cl d'eau
1 CS rase de gros sel
300g de polenta
Fromage de chèvre
24 pétoncles
fleur de sel, poivre
Aneth
Un peu de beurre
Mélanger le lait, l'eau et le gros sel dans une casserole. Mettre sur feu moyen.
Verser la polenta et remuer régulièrement pour éviter les grumeaux. Incorporer les fromages de chèvre émiettés. Ils vont fondre.
La polenta est prête dès qu'elle s'épaissit (environ 25 minutes au total).
Verser la polenta sur une plaque à pâtisserie (ou des empreintes), et la laisser refroidir pendant minimum une heure.
Ensuite, découper la polenta à l'aide de découpoir.
Rincer les pétoncles et les faire poêler qq minutes dans un peu de beurre, à feu vif.
Saler et poivrer.
Dresser les assiettes des formes de polenta et de pétoncles. Ajouter l'aneth.
Commentaires
quelles belles assiettes
ils sont mimi comme tout ces nounours, les enfants doivent adorer
Une bien belle association, Bravo. La forme nounours pour la polenta c'est génial, lorsque mes petits enfants viendront je prendrai ton idée
Bonne semaine et bravo aussi pour ton blog pour en douceur
Bises
Jaclyne
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