03 décembre 2007
Surprises aux endives
Et une nouvelle entrée... C'est une façon très originale de manger des endives... pour changer !
Je me suis basée sur une recette Demarle.
Ingrédients
600g d'endives (environ 4)
30g de beurre
150g de dés de jambon
2 oeufs
40g de crème fraîche
Sel et Poivre
1 rouleau de pâte brisée (que j'ai remplacé par de la feuilletée)
Couper les endives en fines rondelles. Les étuver à la sauteuse avec le beurre (et facultativement 3 CS de porto que je n'ai pas mis) pendant 10/15 minutes.
Préchauffer le four à 210°.
Garnisser les empreintes au 3/4 avec la fondue d'endives puis les dés de jambon.
Mélanger au fouet les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre et garnisser les empreintes avec cette préparation.
Découper la pâte selon la forme souhaitée et recouvrir la préparation.
Faire cuire 20 minutes à 200°.
Commentaires
Oui original pour une recette d'endives, ça n'a pas l'air mauvais...
huuuuuum!! c'est superbe!! biises micky
Merci pour cette recette! facile et rapide, en plus j'adore les chicons! Bises Pat
super, pour utiliser les endives!!
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