La saison des salades attaque... Au moins pour accompagner les barbecues et le rosé... MDR

Alors en voilà une réalisée cet hiver que j'ai vraiment apprécié... Les proportions sont pour 4 assiettes individuelles.

salade_multivitamin_e

1 fenouil
1 pamplemousse rose
1 avocat
3 sucrines
1/2 botte de radis (je n'en ai pas trouvé)
1 grosse poignée de roquette
1 petit citron
4CS d'huile d'olive
Sel et poivre

Faites une vinaigrette avec le citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Réservez.

Prélevez les quartiers de pamplemousse.
Lavez tous les légumes. Emincez le fenouil et les radis.

Disposez la roquette, la sucrine, le fenouil, les radis, et les quartiers de pamplemousse.
Au dernier moment, ajoutez l'avocat coupé en quartiers et assaisonnez avec la vinaigrette.