Mini_Flans_de_brocolis_au_parmesan

Pour réaliser ces 8 mises en bouche, j'ai eu besoin de :

200g de brocolis cuits à la vapeur
1 oeuf entier + 3 jaunes
10cl de lait
10cl de crème liquide
Parmesan râpé
Sel, Poivre et Muscade râpée

Préchauffez le four à 160°C. Préparez le bain marie dans le four.
Beurrez vos mises en bouche et saupoudrez de parmesan. Ajoutez des bouquets de brocolis.

Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
Dans un saladier, battez les oeufs avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.
Versez le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de remuer.

Remplissez les mises en bouche et enfournez au bain marie pendant 45 minutes.
Laissez les tiédir avant le service.