Voilà un flan très bon, et surtout très rapide à préparer...

Une recette idéale pour les mamans pressées !!!

flan_courgette_saumon_fum_

3 courgettes
4 oeufs
5 ml de lait
200 g de saumon fumé
sel poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
aneth 
une pincée de noix de muscade

Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer.

Couper le saumon en lanières, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices ; dans un plat allant au four mettre une couche de courgettes, le saumon, finir par les courgettes puis arroser de la préparation oeufs crème et épices, puis enfourner à four chaud pour 30 mn. (Th. 200°C)