21 juin 2007

Souflés au chocolat

Encore une petite recette Demarle... c'est trop bon !!! Pour 20 soufflés5 oeufs90g de farine125g de sucre130g de chocolat noir150g de beurre20 carrés de chocolat blanc Préchauffer le four à 180°C.Mélanger au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mettre la préparation au frais.Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Incorporer le au mélange précédent et garnisser les empreintes à mini-muffins à mi-hauteur. Enfoncer un carré de chocolat blanc et recouvrir avec le reste... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Les dômes de betteraves au chèvre

Dans un bol, mélanger à l'aide d'une fourchette 400g de fromage de chèvre frais, des herbes de provence et du poivre.Couper les betteraves en lamelles fines à l'aide d'une mandoline. Chemisez les empreintes de betteraves et garnisser le fond avec le fromage. Recouvrer d'une tranche de betterave. Remplisser de fromage et terminer par une tranche de betterave.Couvrir l'empreinte de film alimentaire en tassant bien les empreintes.Laisses prendre une heure au réfrigérateur et servir avec une salade et une vinaigrette...  
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21 juin 2007

Les bouchons au thon

Les petits bouchons au thon sont encore une recette Demarle Les ingrédients pour 20 bouchons dans l'empreinte à mini-muffins180g de thon50g de concentré de tomates60g de crème fraîche épaisse90g de gruyère râpé4 oeufsSel, Poivre, Persil 30g d'oignons hachés Préchauffer le four à 160°.Dans le cul de poule, écraser le thon avec une fourchette, et mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que ce mélange soit homogène.Garnisser les empreintes au 3/4 et les faire cuire environ 20 minutes.
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20 juin 2007

Les dents de loups

Les dents de loups sont une recette Demarle. Battre 2 oeufs avec 150g de sucre et un sachet vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter 90g de beurre mou (pas fondu) et 170g de farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Mettre dans les empreintes mini-four (ou mini tartelettes, navettes, etc...). Faire cuire au  four à 180° jusqu'à ce que les bords blondissent, soit environ 15 minutes.On peut les décliner selon les goûts. J'ai testé les dents aux copeaux de chocolat, aux framboises, et rhum... [Lire la suite]
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20 juin 2007

C'est parti avec les chouquettes

  1/4 de l d'eau 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 80 g de beurre 125 g de farine 3 gros oeufs et du sucre en gros cristaux   Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre. Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors du feu, incorporer les trois œufs, un par un, et mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Nouch74

Je m’appelle Stéphanie. J’ai 28 ans… Une fille de 15 mois… Pour pouvoir élever ma poupée, je me suis arrêtée en congé parental et je garde un petit gars de 13 mois : Thibault... Attention au 1er qui dit que c’est le petit copain d’Elya… J’adore cuisiner… tester de nouvelles recettes… et surtout goûter… Gourmande, moi… non !!!  Après quelques années à surfer sur le forum d’Auféminin, j’y ai rencontré beaucoup de personnes passionnantes et passionnées. Hélas, ce forum n’est plus ce qu’il était… je l’ai donc déserté,... [Lire la suite]
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