13 avril 2010

Un anniversaire entre copain

Le grand jour est arrivé : l'anniversaire entre copain ! Pour l'occasion, bricolage, maquillage, déguisement, mini-kermesse... On s'est bien amusé... Et le goûter bien entendu ! Vivement les 5 ans...
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13 avril 2010

4 ans... Ca se fête !

Et oui... Déjà 4 ans !!!Ca passe, ça passe... Il est où le bouton STOP ? Pour l'occasion, on a fait la fête en famille, et entre copain (pour la 1ère fois... trop bien !)Résultat : 2 gâteaux. C'est maman qui est contente. Lol.
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12 avril 2010

Flan de courgettes au saumon fumé

Voilà un flan très bon, et surtout très rapide à préparer... Une recette idéale pour les mamans pressées !!! 3 courgettes4 oeufs5 ml de lait200 g de saumon fumésel poivre1 cuillère à soupe d'huile d'oliveaneth une pincée de noix de muscadeCouper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer.Couper le saumon en lanières, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices ; dans un plat allant au four mettre une couche de courgettes,... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine

Cette recette se passe de commentaire... Elle parle d'elle-même ! Ingrédients pour la pâte feuilletines80g de chocolat blanc200g de pralinoise125g de crêpes dentellesIngrédients pour la crème anglaise au spéculoos350g de lait3 jaunes d'oeuf80g de sucre10g de gélatine (soit 5 feuilles de 2g)140g de spéculoos350g de crème fraîche liquide à 35%MG10g extrait de caféFaites fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain marie. Ajoutez les crêpes dentelle émiettées.Placez le cercle inox sur la toile SILPAT puis étalez le fond... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Rouelle de porc au citron

Mélange étonnant... J'ai hésité avant de me lancer, finalement le résultat est vraiment convaincant !!!!A tester sans hésiter... Une rouelle de porc d'environ 1,5 kg pour environ 6 personnes4 citrons confits au sel (je n'en ai pas trouvé, j'ai fait avec des frais)400g d'échalotes longues6 gousses d'ail1 gros oignon rouge1 botte de petits oignons frais1CS de fond de veau10cl de vin blanc1 bouquet garni2CS huile d'olive.Sel et poivreCoupez les citrons confits en rondelles en éliminant les pépins.Pelez et hachez l'oignon rouge.... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Petits Flans de Brocolis au parmesan

Pour réaliser ces 8 mises en bouche, j'ai eu besoin de : 200g de brocolis cuits à la vapeur1 oeuf entier + 3 jaunes10cl de lait10cl de crème liquideParmesan râpéSel, Poivre et Muscade râpéePréchauffez le four à 160°C. Préparez le bain marie dans le four.Beurrez vos mises en bouche et saupoudrez de parmesan. Ajoutez des bouquets de brocolis.Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Dans un saladier, battez les oeufs avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.Versez le lait bouillant sur les oeufs... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Salade multivitaminée

La saison des salades attaque... Au moins pour accompagner les barbecues et le rosé... MDR Alors en voilà une réalisée cet hiver que j'ai vraiment apprécié... Les proportions sont pour 4 assiettes individuelles. 1 fenouil 1 pamplemousse rose1 avocat3 sucrines1/2 botte de radis (je n'en ai pas trouvé)1 grosse poignée de roquette1 petit citron4CS d'huile d'oliveSel et poivreFaites une vinaigrette avec le citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.Prélevez les quartiers de pamplemousse.Lavez tous les légumes. Emincez... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Crème de betteraves

Voilà une recette tout ce qu'il y a de plus simple...Pour faire cette crème de betterave, il vous faudra pour 2 personnes :2 betteraves cuites4CS fromage blanc à 0%Couper les betteraves en gros morceaux et les faire réchauffer rapidement à la poêle ou au MO.Les mettre dans un blender avec le fromage blanc.Mixer le tout et c'est déjà prêt.On peut ajouter un peu de sel selon vos goûts
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12 avril 2010

Soupe épicée à la carotte

500g de carottes4CS d'huile d'olive1cc de miel2cc de cumin en poudre1cc de cannelle en poudre400ml de bouillon de volaille 2CS de crème fraîchePersilSel et poivrePréchauffez le four à 200°C.Mélangez l'huile, le miel et les épices. On peut ajouter des grains de coriandre concassés mais je n'en avais pas.Salez et poivrez légèrement.Mélangez les carottes à cette préparation et disposez dans un plat à rôtir.Faites cuire 1h en mélangeant régulièrement.Laissez tiédir les carottes.Mixez les carottes et ajoutez le bouillon de... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Anniversaire de mon cher et tendre !

Me voilà avec la table dressée pour l'anniversaire de Pascal. L'apéro était coloré pour oublier un hiver un peu long cette année... Les recettes vont suivre !
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