02 août 2007
Tarte Courgettes Parmesan
Un dernier petit mix pour finir ce qui reste...
Pour faire cette tarte, j'ai utilisé une bonne dizaine de pâte filo, une très grosse courgette (dont j'ai retiré le centre, trop plein d'eau), 2 oignons blancs, 70g de parmesan environ, 50cl de crème fraiche allégée et 2 oeufs...
J'ai d'abord fait revenir la courgette coupée en dés avec les oignons blancs émincés et un peu d'huile d'olive. Ensuite, j'ai couvert la sauteuse et laisser mijoter un bon quart d'heure, voire même 20 minutes, à feu moyen pour ne pas que ça brûle.
Dans un bol, j'ai mélangé ma crème fraîche, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre, puis les courgettes.
Après ça, j'ai versé le mélange sur 5 ou 6 pâtes filo que j'ai préalablement mis dans un moule à tarte.
Enfin, avant d'enfourner, j'ai disposé les feuilles filo qu'il restait et je les ai découpé au ciseau pour la déco !!!
Pour la cuisson, ça se passe au four, à 200° et pendant une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte dore...
Voilà cette fois tout est bien vide... tellement vide que j'ai fait un petit riz au lait pour tenir jusqu'au départ, pour les repas du soir on se fait inviter !!!
Si vous avez des places libres, on réserve une table...
20 juillet 2007
Tourte courgette ricotta
Pour vider un peu mon frigo avant le grand départ en vacances, je me suis laissée tenter par la tourte à la courgette du blog DélicesEtceatera.
La recette est ici.
Je l'ai mangé froide, idéal en période de grosse chaleur...
12 juillet 2007
Clafoutis Courgettes et Feta
Aujourd'hui, c'était clafoutis à la courgette et à la feta, une recette trouvée sur le site Odelices.
Il est vraiment extra, servi tout simplement avec une salade verte. TROP BON !!!
09 juillet 2007
Tartelettes Saumon Poireaux
Pour cette recette, il vous faut :
Une pâte feuilletée
Une gousse d'ail
Deux petites échalottes
300g de poireaux
50cl de crème fraîche
Le jus d'un citron
2 tranches de saumon fumé
Paprika, Beurre
Préchauffer d'abord le four à 200°.
Pour commencer, faire revenir l'ail et les échalottes dans un peu de beurre, sans les faire noircir.
Couper ensuite les poireaux très finement, les ajouter dans le beurre avec le paprika et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter la crème fraîche et le jus de citron.
Faire chauffer le mélange une ou 2 minutes, et laisser refroidir.
Détailler la pâte feuilletée et la foncer dans les empreintes.
Garnisser ensuite chaque empreinte de lamelles de saumon fumé et d'une cuillerée de poireaux à la crème.
Mettre les tartelettes au four une vingtaine de minutes.
02 juillet 2007
Tartelettes express aux fruits rouges
Pour commencer, il faut découper une pâte sablée selon la forme désirée et les faire cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
Ensuite, il faut faire une crème en chauffant 3 cuillères à soupe de maizena, 60g de sucre semoule, un sachet de sucre vanillié, 2 oeufs et 1/2 litre de lait, jusqu'à obtention d'une crème mousseline.
Garnir les tartelettes quand la crème est refroidie, et disposer les fruits rouges.