18 septembre 2007

Filet mignon au reblochon et champignons des bois

IngrédientsUn filet mignonUn quart de reblochon10cl de crème fraîche allégéeDes champignons des bois Préparer le filet mignon en ôtant les parties grasses.Le faire cuire dans un peu d’huile d’olive.Dans une autre casserole, faire cuire les champignons avec un fond d’eau, sans les faire griller. Réserver.Dès que le filet mignon est sur le point d’être cuit. Couper le reblochon en morceaux et le laisser fondre dans une casserole avec la crème. Dresser la viande et les champignons dans une assiette, ajouter la sauce au ... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Et un plateau pour l'apéro

Pour commencer le repas, j'avais préparé des bouchons au thon, des bruschettas à la tapenade au basilic et des roulés tomates fromage et champignons. Pour faire les roulés, prendre une pâte feuilleté et la garnir selon vos envies.Enrouler en escargot. Le placer ensuite au congélateur une quinzaine de minutes.Découper ensuite tronçon d'un centimètre. Faire cuire à 200° pendant une quinzaine de minutes (à surveiller selon la garniture)
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