12 avril 2010

Flan de courgettes au saumon fumé

Voilà un flan très bon, et surtout très rapide à préparer... Une recette idéale pour les mamans pressées !!! 3 courgettes4 oeufs5 ml de lait200 g de saumon fumésel poivre1 cuillère à soupe d'huile d'oliveaneth une pincée de noix de muscadeCouper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer.Couper le saumon en lanières, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices ; dans un plat allant au four mettre une couche de courgettes,... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Gratin de courgettes à la cancoillotte

Il y a qq jours, en allant sur le site de Mimine, comme très souvent, je suis tombée sur cette recette que je gardais sous le coude...Et ce soir, c'était le grand soir !Et bien c'est délicieux... Bon ok, il faut aimer la cancoillotte... et si c'est le cas... Foncez !!!!!!!!Pour la recette, c'est par ici : La cuisine de Mimine
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07 octobre 2007

Filets de féra au génépi, tagliatelles de légumes et polenta

    Fariner les filets de féra et les faire cuire à la poêle 4 minutes de chaque côté (en finissant côté peau)Réserver les filets sur une assiette chaude.Dans la même poêle, mettre un peu de beurre et faire revenir une échalote émincée, puis 8cl de vin blanc, 20cl de crème fraîche. Faire réduire et ajouter 3cl de génépi.Servir avec la sauce.J’ai servi cette recette avec des tagliatelles de légumes, et de la polenta. Pour faire les tagliatelles de légumes, il vous faut :2 navets3 carottes1 courgetteFaire bouillir... [Lire la suite]
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02 août 2007

Tarte Courgettes Parmesan

Un dernier petit mix pour finir ce qui reste... Pour faire cette tarte, j'ai utilisé une bonne dizaine de pâte filo, une très grosse courgette (dont j'ai retiré le centre, trop plein d'eau), 2 oignons blancs, 70g de parmesan environ, 50cl de crème fraiche allégée et 2 oeufs...J'ai d'abord fait revenir la courgette coupée en dés avec les oignons blancs émincés et un peu d'huile d'olive. Ensuite, j'ai couvert la sauteuse et laisser mijoter un bon quart d'heure, voire même 20 minutes, à feu moyen pour ne pas que ça brûle.Dans un bol,... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

Buffet Apéro

Ce Week-end était dédié aux préparatifs des vacances... J-12 ! A quelle heure on part ? Que ne faut-il pas oublier ? Le départ en vacances quoi... Pour l'occasion, on s'est fait un gros apéro. Ben quoi, toutes les occasions sont bonnes...Au programme, j'ai refait les mini flans de ratatouille, décidément vraiment bons. Egalement, j'ai testé les cakes aux courgettes et au fromage de chèvre de Marie-Laure (Odélices). Voilà ma version...Ces petits cakes sont extras, et puisqu'on parle de vacances, ils seront parfaits pour le pique... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Tourte courgette ricotta

Pour vider un peu mon frigo avant le grand départ en vacances, je me suis laissée tenter par la tourte à la courgette du blog DélicesEtceatera.La recette est ici.Je l'ai mangé froide, idéal en période de grosse chaleur...
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