12 avril 2010

Petits Flans de Brocolis au parmesan

Pour réaliser ces 8 mises en bouche, j'ai eu besoin de : 200g de brocolis cuits à la vapeur1 oeuf entier + 3 jaunes10cl de lait10cl de crème liquideParmesan râpéSel, Poivre et Muscade râpéePréchauffez le four à 160°C. Préparez le bain marie dans le four.Beurrez vos mises en bouche et saupoudrez de parmesan. Ajoutez des bouquets de brocolis.Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Dans un saladier, battez les oeufs avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.Versez le lait bouillant sur les oeufs... [Lire la suite]
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02 août 2007

Tarte Courgettes Parmesan

Un dernier petit mix pour finir ce qui reste... Pour faire cette tarte, j'ai utilisé une bonne dizaine de pâte filo, une très grosse courgette (dont j'ai retiré le centre, trop plein d'eau), 2 oignons blancs, 70g de parmesan environ, 50cl de crème fraiche allégée et 2 oeufs...J'ai d'abord fait revenir la courgette coupée en dés avec les oignons blancs émincés et un peu d'huile d'olive. Ensuite, j'ai couvert la sauteuse et laisser mijoter un bon quart d'heure, voire même 20 minutes, à feu moyen pour ne pas que ça brûle.Dans un bol,... [Lire la suite]
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