12 avril 2010

Rouelle de porc au citron

Mélange étonnant... J'ai hésité avant de me lancer, finalement le résultat est vraiment convaincant !!!!A tester sans hésiter... Une rouelle de porc d'environ 1,5 kg pour environ 6 personnes4 citrons confits au sel (je n'en ai pas trouvé, j'ai fait avec des frais)400g d'échalotes longues6 gousses d'ail1 gros oignon rouge1 botte de petits oignons frais1CS de fond de veau10cl de vin blanc1 bouquet garni2CS huile d'olive.Sel et poivreCoupez les citrons confits en rondelles en éliminant les pépins.Pelez et hachez l'oignon rouge.... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Rôti de porc à la moutarde et au thym

Avec mon gratin de courgettes, j'ai servi un rôti de porc à la moutarde et au thym.Réalisation très simple pour un résultat très sympa !!!! Tartiner légèrement un rôti de porc de moutarde. Le mettre dans un plat allant au four. Ajouter 2 cuillères à soupe de thym, du sel et du poivre. Avec un vaporisateur, mettre qq pschitt sur la viande… Mettre un peu d’eau au fond du plat… Enfourner à 170° pendant une heure et demi, voire 2 heures.
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23 juillet 2007

Nems Porc Poulet

On continue le vide placard...Quelques galettes de riz, des champignons noirs. Quoi faire ??? Des nems.J'ai bidouillé entre les recettes de Pat91620 et celles de Papilles et Pupilles... et voilà le résultat... Finalement j'ai mixé 2 escalopes de poulets, et un steack (grillade parisienne) de porc avec 2 carottes crues, 2 gousses d'ail, un oignon blanc avec sa tige verte.Ensuite, j'ai mélangé avec 2 cuillères à soupe de sauce soja (je n'avais pas de nuoc mam) et 2 oeufs, un peu de sel et de poivre. Enfin j'ai ajouté la moitié d'un... [Lire la suite]
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