12 avril 2010

Soupe épicée à la carotte

500g de carottes4CS d'huile d'olive1cc de miel2cc de cumin en poudre1cc de cannelle en poudre400ml de bouillon de volaille 2CS de crème fraîchePersilSel et poivrePréchauffez le four à 200°C.Mélangez l'huile, le miel et les épices. On peut ajouter des grains de coriandre concassés mais je n'en avais pas.Salez et poivrez légèrement.Mélangez les carottes à cette préparation et disposez dans un plat à rôtir.Faites cuire 1h en mélangeant régulièrement.Laissez tiédir les carottes.Mixez les carottes et ajoutez le bouillon de... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Velouté de tomates au gingembre

Voilà une petite entrée pour 2 ou 3 personnes... bien de saison ! Ingrédients1 boite de tomates pelées (en pleine saison, préférez des tomates fraîches) 1/2 oignon épluché et émincé Une petite gousse d'ail hachée Une petite cuillère à café de gingembre en poudre Thym, laurier, sel, poivre 10cl d'eau environ Une pincée de sucre Un peu de crème fraîche Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive. Faire revenir doucement l'oignon et le gingembre. Puis ajouter l'ail et les tomates pelées. Attacher le thym et le laurier... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Soupe glacée aux avocats et aux poivrons

Comme beaucoup de recettes d'entrées, ces verrines se servent en entrée ou en apéro.Moi j'ai opté pour l'apéro cette fois... Pour la recette, ça se passe par là, sur le site de 750g.
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13 septembre 2007

Soupe de nectarines à la menthe

Et aujourd'hui, pour compenser, après avoir manger la poiroflette, j'ai fait une soupe de nectarines.C'est délicieux... Et en plus, c'est super light... Que demandez de plus !!!! J'ai donc fait chauffer environ 35cl d'eau dans laquelle j'ai fait infusé qq feuilles de menthe. Ensuite j'ai enlevé les feuilles de menthe et j'ai ajouté les pêches en morceaux, en en réservant 2 ou 3 morceaux pour la déco. Mixer le tout... mmmh c'est vraiment bon...
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