10 mars 2008
Un gâteau qui a du chien...
Pour les 2 ans de ma fille, ce week-end, j'ai fait un gâteau au yaourt que j'ai déguisé en chien...
03 mars 2008
Gâteau Clown
Voilà un gâteau au citron tout simplement... décoré avec du sucre glace, qq fruits et bonbons...
21 février 2008
Cake psychédélique
Depuis le temps que ce gâteau me faisait de l'oeil... Trop délire !
J'ai fait tout pareil que SpaceKate de Gloubiblog, qui elle même a pioché la recette du marbré italien chez Anne de Papilles&Pupilles
Et voilà le résultat...
Guitare en chocolat
Me voilà de retour... après une longue pause !
Alors, pour ceux qui n'en peuvent plus de mes endives (LOL), voilà une guitare en chocolat.
Le gâteau est un fondant au chocolat décoré de pâte d'amandes et de rouleau de réglisse !!!
03 décembre 2007
Surprises aux endives
Et une nouvelle entrée... C'est une façon très originale de manger des endives... pour changer !
Je me suis basée sur une recette Demarle.
Ingrédients
600g d'endives (environ 4)
30g de beurre
150g de dés de jambon
2 oeufs
40g de crème fraîche
Sel et Poivre
1 rouleau de pâte brisée (que j'ai remplacé par de la feuilletée)
Couper les endives en fines rondelles. Les étuver à la sauteuse avec le beurre (et facultativement 3 CS de porto que je n'ai pas mis) pendant 10/15 minutes.
Préchauffer le four à 210°.
Garnisser les empreintes au 3/4 avec la fondue d'endives puis les dés de jambon.
Mélanger au fouet les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre et garnisser les empreintes avec cette préparation.
Découper la pâte selon la forme souhaitée et recouvrir la préparation.
Faire cuire 20 minutes à 200°.
Soufflés au Petit Billy
Voilà une petite recette express (Demarle) et qui a fait son effet !
Ingrédients pour 20 mini soufflés
100g de chèvre frais
100g de crème fraîche liquide
2 oeufs
1 Cc maizena
30g de parmesan
Sel et Poivre
2 pâtes feuilletés (je n'en avais qu'une... Du coup je n'ai pas recouvert les soufflés)
1 CS de sésame (que je n'ai pas mis puisqu'ils ne sont pas recouvert)
Ecraser le chèvre dans un cul de poule à l'aide d'une fourchette et
ajouter le crème fraîche, les oeufs, la maizena et le parmesan.
Saler et poivrer.
Bien mélanger le tout.
Etaler une pâte feuilletée et découper 20 disques et les foncer dans les empreintes.
Verser 2 cuillères à soupe de préparation et étaler la 2ème pâte si vous la mettez, et la recouvrir de graines de sésame.
Dorer avec l'oeuf.
Faire cuire à 210° pendant 10 minutes puis encore 10 minutes à 180°
25 novembre 2007
Poêlée de pétoncles et galettes de polenta
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
1 litre de lait
75cl d'eau
1 CS rase de gros sel
300g de polenta
Fromage de chèvre
24 pétoncles
fleur de sel, poivre
Aneth
Un peu de beurre
Mélanger le lait, l'eau et le gros sel dans une casserole. Mettre sur feu moyen.
Verser la polenta et remuer régulièrement pour éviter les grumeaux. Incorporer les fromages de chèvre émiettés. Ils vont fondre.
La polenta est prête dès qu'elle s'épaissit (environ 25 minutes au total).
Verser la polenta sur une plaque à pâtisserie (ou des empreintes), et la laisser refroidir pendant minimum une heure.
Ensuite, découper la polenta à l'aide de découpoir.
Rincer les pétoncles et les faire poêler qq minutes dans un peu de beurre, à feu vif.
Saler et poivrer.
Dresser les assiettes des formes de polenta et de pétoncles. Ajouter l'aneth.
Pâtes au saumon fumé et au champagne
Le froid est maintenant bien installé... et les plats d'hiver sont de la partie !!!!
Aujourd'hui je vous propose des pâtes au saumon et au champagne... C'est une recette que j'ai trouvé sur un bouquin, mais que j'ai adapté un peu à ma sauce... Je vous mets ma version.
Ingrédients
400g de pâte
1 CS d'huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
125ml de champagne
200ml de crème fraiche liquide
200g de saumon fumé coupé en lamelles
2 CS d'aneth
Sel et poivre
Tout d'abord faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail 30 secondes à feu moyen.
Verser le champagne et faire cuire 2 minutes environ afin de le faire réduire un peu. Ajouter enfin la crème fraiche et laisser cuire à peu près 4 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
Egoutter les pâtes et les dresser dans les assiettes. Ajouter les lamelles de saumon, un peu de sauce et saupoudrer d'aneth.
Avant de servir, saler et poivrer légèrement.
16 novembre 2007
Nominée aux Thinking Blogger Awards... Ma sélection !
Quelle agréable surprise quand j'ai reçu un mail m'informant que Pat91620 me décernait un Thinking blogger Awards.
Alors je commence par la remercier et vous conseiller d'aller faire un tour sur son blog Les petits plats de Pat91620 car si elle ne venait pas de l'avoir et de me le transmettre, je l'aurai, sans aucun doute, mis dans mes 5 favoris.
Sa mise en page est très sobre et très claire, donc très chouette.
Les recettes sont toutes aussi appétissantes les unes que les autres, et à tester sans hésitation. Je pense notamment aux nems que j'ai déjà réalisé ici, re réalisé et re re réalisé... Extra !
Je sais Pat je te parle toujours de tes nems... mais ils sont tellement bons !!!!!!!!!
Maintenant je vous rappelle le principe.
Si et seulement si vous faites partie des personnes récompensées, publiez un article sur votre blog où vous ferez apparaître à votre tour 5 blogs que vous appréciez beaucoup, avec leurs liens pour pouvoir les visiter.
Faites un lien vers ILKER pour que l'on sache d'où vient le prix.
Les 5 blogs qui, selon moi, méritent un gros détour sont :
Un max de gâteau, pâtisserie, friandise, etc... Tout ce que j'aime quoi !
Vous trouverez plein de petites recettes très épatantes... et appétissantes...
Rien qu'à lire le titre de son blog, vous n'êtes déjà plus chez moi... Alors je vous laisse découvrir...
En complément de son site Odelices que je vous connaissez maintenant, Marie-Laure nous présente des recettes toujours aussi délicieuses... Et je ne vous parle même pas des photos !
Que vous dire... A part d'aller y faire un tour... Vous n'allez pas être déçu du voyage !!!!!
12 novembre 2007
Inauguration de la Poste du Père Noël
Ce vendredi, j'ai assisté à l'inauguration du relais Poste du Père Noël.
Allez y faire un tour... Ca vaut vraiment le détour !
Pour avoir déjà un petit aperçu, des photos sont disponibles sur le site d'Andilly Loisyrs
Et pour ceux qui habitent loin de la Haute-Savoie, profitez-en pour passer quelques jours en Haute-Savoie et visiter plein d'autres merveilles...
Revenons à nos moutons... Pour l'occasion, j'avais fait un gâteau, type napolitain. La recette provient du blog ZEF, qui elle-même s'est inspirée de Mimine.
J'ai été un peu déçue du gâteau, il était trop dense à mon goût. Mais il n'y en a plus quand même !
Depuis j'ai tenté un Delta Noir, et je m'inspirerai de la recette de la génoise chocolat pour retester un napolitain...
Je me suis également lancée pour la première fois dans une pièce montée de bonbons.
Tout le monde était content de cette soirée où le buffet était servi par les petits lutins...
