13 novembre 2008
Velouté de tomates au gingembre
Voilà une petite entrée pour 2 ou 3 personnes... bien de saison !
Ingrédients
1 boite de tomates pelées (en pleine saison, préférez des tomates fraîches)
1/2 oignon épluché et émincé
Une petite gousse d'ail hachée
Une petite cuillère à café de gingembre en poudre
Thym, laurier, sel, poivre
10cl d'eau environ
Une pincée de sucre
Un peu de crème fraîche
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive.
Faire revenir doucement l'oignon et le gingembre. Puis ajouter l'ail et les tomates pelées.
Attacher le thym et le laurier et le mettre dans la cocotte
(attention à ne pas l'oublier avant de mixer)
Assaisonner de sucre et de sel.
Ajouter l'eau. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser frémir pendant 15/20 minutes. Retirer le bouquet garni.
Mixer la soupe. Ajouter la crème fraîche, sel et poivre à votre convenance.
04 novembre 2008
Soupe glacée aux avocats et aux poivrons
Comme beaucoup de recettes d'entrées, ces verrines se servent en entrée ou en apéro.
Moi j'ai opté pour l'apéro cette fois...
Pour la recette, ça se passe par là, sur le site de 750g.
Rouleaux de saumon à la crème ciboulette
Comme les ballotins au camembert, ces rouleaux de saumon se servent aussi bien en apéro qu'en entrée.
Pour réaliser ces petits rouleaux, rien de plus simple...
Du saumon fumé, de la crème fraîche épaisse et de la ciboulette.
On mélange la crème et la ciboulette ciselée, et on garni les tranches de saumon de ce mélange.
Pour faire les fagots, il faut tout de même blanchir des brins de ciboulette.
Les Ballotins au camembert de Flexipan
Ces ballotins peuvent être servis en apéro... ou en entrée avec une petite salade verte.
Pour réaliser 10 Ballotins en format Mini muffins, il vous faudra 8 feuilles de bricks, 20g de beurre fondu, 5 tranches de jambon fumé, 200g de camembert, du poivre, 3 oeufs, 25cl de crème fraîche.
Découpez avec les ciseaux , découpez 30 carrés de bricks pour obtenir 3 épaisseurs par empreinte
Faites fondre le beurre et avec un pinceau, badigeonnez les deux coté de chaque carré.
Déposez 3 carrés par empreinte.
Préchauffez le four à 175°
Découpez ensuite les tranches de jambon et le camembert en morceaux et garnissez vos empreintes.
Poivrez chaque empreinte
Maintenant, il vous reste à battre les œufs et la crème.
Garnissez les empreintes et faites cuire entre 15 et 20 minutes.
NouchCuisine reprend du service
Me revoilà...
Travaux, déménagement, 2ème bébé... et tout le quotidien !!!
Bref plus trop de temps pour mon blog...
Mais l'envie et le temps de cuisiner commencent à revenir...
Ce dimanche, j'ai reçu des amis, et voilà une petite entrée qui a fait office d'apéro aussi...
Recettes à venir...
02 juillet 2008
1 an déjà... Merci !!!
Après cette absence de longue durée, j'espère ne pas rester aussi longtemps silencieuse...
J'ai même raté l'anniversaire de mon blog... et oui, il a eu un an le 19 juin !
J'en profite pour vous remercier de vos commentaires, ou simple visite...
De retour avec 2 verrines apéritives !!!
Me revoilà... Que le temps passe vite !!!
Nous sommes déjà en été...
Pour l'occasion, voilà 2 petites verrines apéritives... de saison...
Verrine de guacamole au crabe et pamplemousse
Pour le guacamole
Avocat
Citron
Epices à guacamole, ou à défaut Piment
Sel et Poivre
Tout d'abord j'ai fait un guacamole en écrasant l'avocat, et j'assaisonne avec le citron, les épices, le sel et le poivre. Réserver au frais.
Attention à ne pas trop écraser l'avocat, s'il était resté en petits morceaux, ça aurait été mieux !
Pour la chair de crabe
120g de chair de crabe émietté
3 CS fromage blanc 20% (ou un autre d'ailleurs)
de la ciboulette
Une pincée de piment (ou paprika, ça doit être pas mal aussi)
Sel et poivre
Mélanger le tout dans un petit saladier et réserver au frais.
Eplucher à vif un pamplemousse (ou 2 s'il est petit) et prélevez
les quartiers. Ensuite, je les ai coupé en 2 pour avoir de plus petits
morceaux...
Les disposer dans des verres au choix.
Ajouter une couche de guacamole, puis une couche de chair de crabe au fromage blanc...
Décorer d'un petit triangle de citron vert...
Saladette de farfalles aux tomates cerise et à la feta
Faire cuire les farfalles et les égoutter. Les faire refroidir !
Ensuite, en mettre qqunes dans les verres avec des tomates cerises coupées en 2, et des dés de feta.
Arroser d'un filet de citron, et ajouter un peu de basilic...
10 mars 2008
Un gâteau qui a du chien...
Pour les 2 ans de ma fille, ce week-end, j'ai fait un gâteau au yaourt que j'ai déguisé en chien...
03 mars 2008
Gâteau Clown
Voilà un gâteau au citron tout simplement... décoré avec du sucre glace, qq fruits et bonbons...
21 février 2008
Cake psychédélique
Depuis le temps que ce gâteau me faisait de l'oeil... Trop délire !
J'ai fait tout pareil que SpaceKate de Gloubiblog, qui elle même a pioché la recette du marbré italien chez Anne de Papilles&Pupilles
Et voilà le résultat...
